Thực phẩm thần kỳ giúp bạn trẻ mãi không già, gan luôn khỏe mạnh

1. Rau sam, rau đắng

Top những loại thực phẩm giúp các bạn ăn vào trẻ, khỏe, đẹp hoài luôn, đặc biệt là tốt cho gan. Tập trước mình có nói về rau sam, rau đắng rồi, nhưng có nhiều bạn không ăn được và không biết nó là gì vì nó khá đắng. Thường khi ăn lẩu (lẩu dê…), chúng ta thấy rau đắng. Nó không ăn sống được vì rất nhiều sạn. Nó thường trồng ở vùng nước nông, ẩm ướt nên nhiều sạn, nhưng côn trùng, sâu lại rất sợ. Người bị viêm gan, xơ gan nặng không ăn rau sam, rau đắng được vì tác dụng mạnh, gây tổn thương ngược. Người bị viêm gan nhẹ, hay bị ngộ độc, nóng gan, hay uống rượu bia, thuốc lá, sử dụng chất kích thích, ăn đồ cay nóng, uống thuốc tây nhiều, hay bị ngộ độc thực phẩm hay bất cứ loại độc nào thì ăn rau sam, rau đắng rất hợp lý. Rau sam, rau đắng mang tính hàn, nên khi ăn với thịt đỏ trong lẩu (bò, dê…) sẽ cân bằng âm dương, control lượng cholesterol xấu trong cơ thể, đặc biệt hỗ trợ tiêu hóa.

Người bị trĩ, kiết lị ăn rau sam, rau đắng rất tốt. Người bị gout nhưng vẫn muốn ăn thịt đỏ, đồ đạm nhiều thì nên ăn rau đắng, rau sam vì nó hỗ trợ giảm lượng axit uric trong máu. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận (sỏi thận, bệnh lý thận nặng) không được ăn rau sam, rau đắng. Người hay bị chảy máu cam cũng nên ăn rau đắng, rau sam. Thường ăn lẩu sẽ có đậu hũ, thịt đỏ (dư đạm), gây mùi hôi cho cơ thể, nên rau đắng, rau sam sẽ kìm hãm mùi hôi đó, hỗ trợ lưu thông khí huyết, chống viêm, không bị đau nhức xương khớp. Rau sam, rau đắng làm tăng độ nhạy của insulin (hormone tiết ra khi ăn uống). Người kháng insulin có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, thì rau sam, rau đắng rất tốt. Nên ăn rau sam, rau đắng thường xuyên.

2. Lạc tiên (nhãn lồng)

Nhãn lồng

Trong rau sam, rau đắng có chất an thần, giúp ngủ sâu giấc. Mình rất thích lạc tiên. Đây là vị thuốc trong đông y. Người gan yếu, gan bị độc tố nhiều, hay uống thuốc lá, rượu bia nhưng không ăn được rau sam, rau đắng vì quá đắng thì có thể lựa chọn lạc tiên. Trong lạc tiên có chất oleanolic acid, có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, ngủ sâu giấc, hỗ trợ thải độc chất độc trong gan, tác động trực tiếp đến thần kinh, giảm triệu chứng lo âu, căng thẳng, stress, giúp nội tiết tốt hơn. Người mắc bệnh dạ dày (viêm loét dạ dày, đau dạ dày, trào ngược dạ dày) luôn quan ngại về ăn uống nhưng quên mất dạ dày và hệ thống dây thần kinh, não bộ liên kết chặt chẽ. Càng căng thẳng, suy nghĩ, thức đêm, lo âu nhiều thì dịch vị trong dạ dày càng tiết ra, làm đau hơn, đặc biệt là trào ngược dạ dày. Càng thức khuya, ăn uống, ngủ nghỉ không đủ giấc thì dịch vị axit trong dạ dày càng tăng cao, trào ngược lên gây viêm loét, ngứa, đau rát cổ họng, lâu dần viêm loét dạ dày và ung thư dạ dày. Bệnh này không có thuốc điều trị dứt điểm, bác sĩ Tây y chỉ cho thuốc giảm đau tạm thời và khuyên ăn uống, ngủ nghỉ đúng giờ. Lạc tiên rất tốt trong chuyện này. Ăn lạc tiên sẽ ngủ sâu, thần kinh không căng thẳng, mệt mỏi, dịch vị không tiết nhiều. Ngủ sâu giấc, ăn ngon, tiêu hóa nhanh hơn, dễ dàng hơn. Trong lạc tiên có chất chống viêm, kháng viêm, nên người bị viêm loét dạ dày, trĩ nhẹ, viêm mụn nhọt, nổi mày đay, ngứa, dị ứng thì ăn lạc tiên rất tốt.

Lạc tiên giảm cơn đau tử cung, nên trước kỳ kinh nguyệt nên ăn (một tuần 2 lần hoặc băm ra phơi khô, nấu nước uống trước kỳ kinh nguyệt, khi đã vào kinh thì không uống nữa). Uống một thời gian sẽ không còn đau bụng kinh nữa. Lạc tiên mang tính bình, hậu vị ngọt, không gây hàn khí hay lạnh tử cung. Làm cho chất lượng kinh nguyệt tốt, màu sắc không sẫm, tanh, hôi. Người hay uống cà phê, hút thuốc lá, rượu bia nên ăn lạc tiên nhiều để giải độc. Lạc tiên làm rất tốt chuyện này. Người nghi ngờ có thai hoặc phụ nữ có thai không được ăn. Người miền Nam gọi là cây nhãn lồng, chỉ rửa qua, không ngắt bỏ gì, luộc ăn hoặc cho vào lẩu ăn. Trong lạc tiên có flavolignans, hoạt chất thúc đẩy lưu thông tuần hoàn máu, nên người bị cao huyết áp, bệnh lý tim mạch, đau đầu, rối loạn tiền đình ăn lạc tiên rất tốt. Mỗi loại thuốc có công dụng và hoạt chất khác nhau, nhưng lạc tiên lại có 2 hoạt chất: an thần và lưu thông máu. Nếu đi xe đò hay dùng thuốc say xe thì người ta cho viên thuốc ngủ, an thần và viên thuốc bổ máu vì thuốc an thần, thuốc ngủ làm hư gan nặng, nên phải cho viên bổ máu để hỗ trợ gan. Lạc tiên làm rất tốt chuyện này, thay thế thuốc tây. Ngoài ra, lạc tiên chống viêm, đau xương khớp, hỗ trợ người bị gout, nhiệt miệng, mụn nhọt, ngứa, viêm nhiễm phụ khoa. Một tháng ăn 5-7 lần tùy sở thích.